La caféine est élever le taux de cholestérol (bon ou mauvais)?

J'ai entendu que le café peut augmenter votre taux de cholestérol. Si c'est vrai, est-ce une mauvaise chose? Régulière ou à une exposition aiguë à café dangereuses de cette façon?

+965
Barbara Franken 15 août 2012 à 14:16:54
22 réponses

Parfois, je suis distrait, et de réaliser que j'ai un rhume tasse de café sur mon bureau. Va la réchauffer au micro-ondes faire de mauvaises choses? J'ai entendu des gens dire qu'il va modifier le goût, et même certaines personnes disent que l'effet des micro-ondes sur le café produira médicalement produits chimiques nocifs. Est-ce vrai? Dois-je viens de chuck et de faire une fresh brew?

+931
persssik 03 февр. '09 в 4:24

J'ai récemment commencé à savourer infusion à froid (sur la glace) dans l'après-midi. Le matin, j'aime toujours mon café au chaud. Est-il préféré ou de méthode recommandée pour le chauffage? Quels facteurs dois-je prendre en compte? J'ai essayé d'ajouter de l'eau chaude, mais il fait le café trop faible avant que je suis en mesure d'obtenir la température jusqu'où je veux. Le micro-ondes, semble affecter négativement le goût.

+885
Boolick 20 juin 2016 à 13:17:34

Idéalement, à partir d'un contexte d'affaires

L'ordre nouveau de café et de donner les motifs à quelqu'un qui peut faire un expresso à partir d'elle. Vous pourriez l'offrir comme un cadeau pour les invités ou pour les autres.

Si vous finissez par de l'utiliser pour les clients, assurez-vous d'indiquer le problème. Si possible, essayez l'une des méthodes ci-dessous vous d'abord.

Utilisation le café

Je ne serais pas trop inquiet au sujet du terrain à venir à travers les mailles, ils ont presque certainement. Ceci est facilement résolu en versant votre café à travers un filtre en papier. Je ne sais pas normalement que pour la presse française, mais dans ce cas, il semble raisonnable de le faire.

Je serais plus inquiet au sujet de la durée d'extraction et de goût. Lorsque je fais de la presse française, je grind aussi fine que possible sans que cela ne devienne à l'amer, avec une constante de temps, les particules sont encore plus grands que les trous dans la maille.

Depuis le café est déjà au sol, vous pouvez jouer avec deux facteurs: le temps et la dose. Vous voudrez probablement utiliser moins de temps vous avez utilisé pour. La dose est difficile, si vous utilisez trop peu de café, vous n'obtiendrez pas un corps complet. Si vous utilisez trop, il aura un goût très amer.

Sinon, vous pouvez essayer de faire dans une casserole. L'espresso terrain sera bon, mais un peu sur la grande taille pour que.

+879
hansaplast 18 juil. 2015 à 09:55:47

Dans un environnement éclairé, mais pas directement sous le soleil, de maintenir la température entre 15 °C et 25 °C, utiliser suffisamment d'eau pour le sol, l'eau une fois par semaine quand elle est chaude, l'eau une fois en deux semaines quand il est froid, ne pas manger ses feuilles.

Comme le titre lui-même vous demande comment faire pour grandir, je voudrais répondre aussi.

Il y A quelques jours, j'ai rencontré un Arabica de la plante. Un tout petit, tout au plus d'un ans. Au fond de la casserole, il y avait ces instructions illustrées. Je place la photo de l'étiquette ci-dessous. Heureux l'agriculture!

Coffea_Arabica_Growing_Instructions_Illustrated

Notez que, Cenaphora (aka Robusta) ou Liberica peut avoir des instructions différentes. En attendant, comme Liberica est un très grand arbre, je ne pas attendre que quelqu'un essaie de les cultiver à la maison.

+800
exotec 12 mars 2017 à 09:26:42

Première chose à garder à l'esprit est que le goût varie d'une personne, alors vous pouvez essayer d'autres haricots/bières qui ont des descriptions similaires, de sorte que vous pouvez apprendre au sujet de votre propre perception du goût.

Cela dit, ce serait bien de connaître votre équipement, afin de vous aider plus. Si vous utilisez une machine à expresso, c'est peut-être temps pour l'avoir nettoyé. Le mien était sale, il y a un moment et tout les haricots aurait un goût de caoutchouc brûlé, même la lumière, rôti ceux. Si vous utilisez une méthode par infusion (inversé aeropress ou de la presse française), essayez de réduire le temps de brassage.

+797
DrLou 8 août 2015 à 13:05:19

Donc, je suis généralement un pourover-buveur de café, et je sais un peu plus sur le côté du spectre ... mais ces derniers temps (un peu à ma propre honte) que j'ai pris Starbucks latte. Comme, plus d'un jour,’ en. J'ai une vieille machine Nespresso à partir de quand j'ai commencé à boire du café et de l'espresso, et je ne savais pas qui j'aimerais plus (j'ai pris les deux droites à l'époque.)

J'ai commencé à essayer de faire mon propre lattes à la maison avec la Nespresso, pour économiser temps et argent, mais je n'ai aucune idée de ce que je fais, et je vais avoir des résultats terribles. Le plus important, je ne peux pas comprendre comment un Starbucks barista est d'arriver à vingt onces de produit final, à partir de deux coups d'espresso. Quand je suis à l'aide de la Nespresso (tirez un "latte", tirez un deuxième "lungo" dans la latte), je reçois peut-être 9 onces de café-produit; et c'est l'étirement de la phrase, comme c'est essentiellement légèrement-café-contaminé à la vapeur de lait. (Il est à peine même marron!)


M'aider à arriver là où je suis, d'avoir un potable+de 20 oz de boisson, sans avoir à tirer comme un 6 coups d'espresso (et 450 mg de caféine) dans ma tasse de voyage? /=

+789
David Deal 6 déc. 2016 à 17:49:18

J'allais mettre ça dans un commentaire car je crois que je suis en s'appuyant sur des conjectures un peu trop, mais j'ai couru hors de l'espace.

Tout ce que j'ai lu en ligne indique les trous d'air de plusieurs façons différentes idiot-proof la buse de vapeur et de le rendre plus convivial. Sur mon ancien Delonghi EC 155, il avait 2 trous d'air qui ont été utilisés pour aider à incorporer de l'air dans le lait. Une commune de la modification de cette machine a été de remplacer la totalité du steamwand avec une baguette à partir d'une extrémité supérieure de la machine qui ne disposaient pas de tous les trous d'air / plastique bidules.

Un grand obstacle à la micromousse est les trous d'air mentionné, ou tout simplement, mal conçu baguette pointe. Il y a des vidéos en ligne de personnes, la production de haute qualité micro mousse sur le Delonghi EC 155 une modification de la baguette.

+770
Mitchell Landreth 31 mars 2014 à 10:48:56

J'ai entendu d'un ami qu'elle utilise un percolateur à la place de la "régulière" brasseur. Je n'ai jamais utilisé ou consommé de café fait à partir d'un percolateur, est-il une différence? Est-il mieux de café?

Ce pourrait être une question subjective, je ne sais pas. Voulez juste entendre ta pensée sur elle.

+735
Andrew Rhyne 13 avr. 2018 à 23:25:18

Sur ce site j'ai trouvé cette affirmation:

Grand baristas en fait ne broyer les fèves de café espresso à droite avant de les utiliser. 30 secondes après qu'ils ont été broyées, les haricots sont déjà trop rassis pour un bon expresso.

Je suis très sceptique. Est-il possible de les vérifier, de les quantifier, ou au contraire de justifier cette revendication, ou est-ce de la superstition?

+578
J Hodge 11 déc. 2017 à 20:45:22

J'ai utilisé des gélules vides à remplir mon propre café et la bière à l'aide d'une machine à café Nespresso. Je dirais que le résultat dépend en grande partie du café que vous utilisez, mais pas les capsules de lui-même. Il faut faire plusieurs essais jusqu'à ce que vous obtenez la bonne quantité de café en une seule capsule (j'ai eu des trucs d'une marque de café très serré pour obtenir une crema à tous), et le montant diffère beaucoup de café pour le café. Bien sûr, la mouture des questions beaucoup, mais vous pouvez compenser avec la quantité de café.

Le seul problème que j'ai eu avec les capsules, c'est que parfois ils se coincer lors de la décharge, mais vous pouvez généralement le violon à l'aide d'une fourchette ou d'alors.

+545
jaxim 11 févr. 2011 à 13:51:29

Au lieu de saisir manuellement l'écriture en bas de la bière, j'essaie chaque jour (exemple: 18g haricots, 40g de l'eau @ 0:00; 180g de l'eau @ 0:45; etc), j'aimerais que mon échelle pour être connecté directement à mon ordinateur. Alors je peux il suffit de verser de l'eau (à l'aide d'un verser dessus sur l'échelle) et mon ordinateur automatiquement le suivi des données. Je suis un programmeur, donc j'ai zéro problème de l'écriture d'un programme de collecte de données, puis de présenter même d'une INTERFACE utilisateur avec un formulaire où je peux le taux le goût.

Le problème est que je ne peux pas trouver une bonne échelle qui a une interface usb à l'ordinateur. Et même les quelques je trouve que dire "usb", il n'est mentionné qu'elle pour l'alimentation, pas d'interface d'ordinateur.

Une telle échelle existent?

+529
user177019 2 févr. 2019 à 22:33:31

Pour la plupart des personnes en bonne santé, la caféine peut provoquer un court, l'augmentation temporaire de la pression artérielle. Si vous n'avez pas une pression artérielle élevée, vous pouvez encore sentir votre cœur de la course après votre tasse de matin. Avid les buveurs de café peuvent développer une tolérance à la caféine et peuvent ne pas ressentir les effets après une coupe. Ainsi est-il vrai que le café est mauvais pour le coeur?

+513
Bo Willy 13 janv. 2019 à 11:44:02

J'aime le goût de l'infusion à froid de café, mais je préfère le boire chaud. Une certaine proportion dans laquelle je diluer le concentré avec de l'eau bouillante me donne le meilleur goût, mais la température de la boisson devient trop faible (même si le concentré est à la température de la pièce, j'imagine que ce sera encore plus faible si le concentré est réfrigéré).

Mon concentré est brassée dans la proportion de 1:4 (café à l'eau de la masse). C'est la concentration la plus élevée de la plupart des recettes suggèrent. J'ai aussi essayé d'utiliser plus fine broie et en augmentant le temps d'extraction (jusqu'à 30 heures).

Une façon de résoudre le problème serait d'essayer des proportions de 1:3 et 1:2, mais je serais de perdre trop de café de cette façon?

Une autre façon serait de la chaleur de la boisson, mais c'est gênant dans le bureau.

Je pourrais essayer d'ébullition bas du concentré, mais je crains que cela va affecter la saveur.

Quelqu'un a d'autres suggestions?

+435
runtimeZero 31 août 2010 à 01:58:01

J'ai lu récemment cet article à propos d'un Astronatur de prendre une", spécialement adaptés à la machine à expresso" avec son de la station de l'espace et de l'utiliser il y a à boire un café.

Maintenant, cela me fait demander, quelles modifications ont été apportées à la machine à café alors qu'il se produit un excellent café, même en gravité zéro?

Tout le dit l'article est:

Cristoforetti serez en mesure d'obtenir son matin en caféine après avoir célébré italienne, une cafetière Lavazza a fait équipe avec l'espace de la nourriture spécialiste de la firme de génie-Argotec pour créer une machine légère.

Qui ne donne pas vraiment beaucoup d'informations techniques sur le changement lui-même.

+347
unutbu 27 sept. 2018 à 22:22:02

Ma supposition, basée sur ce que vous avez dit, c'est que les deux processus impliqués (qui sont en vous donnant le hors-odeurs) sont à l'oxydation et rancidification.

Rancidification ("rancir") est un processus par lequel les matières grasses (huiles) se décomposent en... d'autres produits chimiques que vous ne voulez pas (et sentir mauvais). L'odeur pourrait être décrit comme le rang ou pourri.

L'oxydation est une autre classe de réaction chimique qui pourrait également produire des odeurs et des goûts. Cela pourrait être causé par le contact avec l'air (en particulier, par exemple, de l'oxygène ou d'autres facteurs.

Plus largement, l'autolyse décrit d'autres facteurs, par exemple, de matériel végétal briser par lui-même au fil du temps (par exemple, l'auto-dégradation par une cellule d'enzymes). Il y a probablement d'autres facteurs, comme cela, si vous le magasin de café (surtout pré-sol!) pour toute longueur de temps.

Ces descriptions sont certes non-technique. Si vous êtes à la recherche pour plus, ping-moi dans les commentaires.

Voir également cette question et ses réponses: Quand le café éteint? Il traite de l'oxydation et d'autres facteurs.

+330
user634 16 juin 2014 à 00:34:29

Il est impossible pour nous de savoir ce qui cause exactement le problème, mais il me semble que si le panier est bouché avec quelque chose. Probablement construit les résidus de café et de fibre qui est resté coincé dans les petits trous. Il pourrait bien sûr être la pompe, mais alors, l'eau serait certainement couler si vous l'exécutez à vide et le panier doit être affecté.

Si c'est bouché filtre, vous pouvez essayer de la faire tremper dans l'eau chaude avec une machine à expresso de nettoyage de détergent pendant la nuit. Mais puisque vous avez déjà trempée dans le vinaigre, je ne pense pas que ce serait fructueuse.

Vous pouvez également, soigneusement, mettre la porta filtrer au-dessus d'une cuisinière à gaz pour brûler les résidus. Tenez-dessus de la flamme pour un peu jusqu'à ce qu'il obtient assez chaud pour brûler, puis appuyez sur votre table de cuisine ou une autre surface résistante à la chaleur. Cela devrait faire l'affaire. Par la suite, vous pouvez la nettoyer à nouveau normalement et il devrait fonctionner à nouveau.

Enfin bien sûr, vous pouvez pousser à travers les trous avec une aiguille très fine, mais c'est assez fastidieux travail et prendrait beaucoup de temps.

+307
Berro 8 juin 2019 à 10:12:20

Goutte à goutte de café est le courant dominant boire du café en Amérique en raison de la popularité de la goutte à goutte de la marque Nescafé en 1938, la grande échelle de la lutte pour les parts de marché, à l'échelle de la promotion et de la publicité a créé un marché énorme pour brassée et plus précisément à café de café instantané.

Ajoutez à cela que GI acquis un goût pour le café d'après l'expérience en temps de guerre, les rations et la popularité croissante des Américains supermarchés avoir une myriade de café instantané marques. La grande échelle et la commercialisation agressive de café instantané a été beaucoup plus Américain qu'Européen des phénomènes.

L'Europe a été moins inondé par cette commercialisation déluge et a une plus longue histoire de coffee-shops. Espresso est entré en vogue en Europe après la seconde GUERRE mondiale et bien intégré italienne et Européenne de la culture de café. Un café de haute qualité de la boisson qui pourrait être préparés à l'état frais sur place (avec ou sans pâte à tarte).

+229
mellofon 30 sept. 2013 à 07:20:42

Cette étiquette est conçue pour des questions à propos de caffè latte.

Les sujets pourraient inclure:

  • Latte art des techniques de
  • Faire mousser le lait pour lattes
  • La montée de iced latte
+220
Matt Penner 28 août 2011 à 16:11:10

Autant que le type de:

  1. fève;
  2. le mieux rôti;
  3. bon grind-taille va;

...avez-vous traiter un moka pot de café (bean/rôtir/grind) de la même façon que le plein de la machine à espresso? J'utilise un Bialetti Brikka - ce qui les rend un grand coup, et se rapproche de la "crema" (même si je sais que ce n'est pas vraiment la même "crema" comme avec une machine à expresso) et j'ai toujours pensé que ce moka pot, c'est comme avoir une machine à expresso sur le dessus de la cuisinière. Alors, naturellement, je voudrais acheter une plus forte variétés de Coffea Arabica torréfié foncé, mais seulement de les broyer pour une moyenne/fine pour adapter le panier filtre. Mais, comme pour le haricot et bien cuit, j'aimerais correspondre à ce que la plupart des machines expresso utilisation. Je suis mal à correspondre à ce moka pot de haricot de préférence à celle d'une machine à expresso? Sont-ils mieux utilisés à l'aide de complètement différent de haricots cocktails?

Toute aide serait grandement appréciée.

enter image description here

+189
user217488 10 mars 2010 à 22:24:46

Je suis à l'aide de Philips HD 7450/20 6 Tasses Cafetière . Récemment, Après chaque cycle je trouve que certaines de café(moulu) est encore à gauche dans la partie filtre. J'ai essayé de nettoyer l'équipement à l'aide de vinaigre.

Quelqu'un peut-il suggérer des moyens de les résoudre.

+132
Albert Hoekstra 3 juil. 2016 à 14:09:23

De Time Magazine , Vous Pouvez Maintenant, Inspirez de la Caféine au Lieu de Boire de l'article:

Oubliez le café et les boissons énergisantes—maintenant, vous pouvez vous inspirez de votre caféine. ... Chaque inhalateur bénéficie d'une assez petite quantité de caféine, ce qui le la société dit provient de sources naturelles comme le guarana, taurine, et le ginseng (stimulants qui sont également courants chez les boissons énergisantes).

Depuis qu'il peut être absorbé dans votre corps (nasale, la muqueuse buccale et les poumons), il y aurait une réponse neurologique, espérons positive.

+128
mikhael 14 oct. 2018 à 07:04:21

La méthode de brassage que vous décrivez est communément connu en Pologne, la Biélorussie, etc, comme le café turc', même si c'est quelque chose de très différent de la véritable "café turc", parce que le café est versé par l'eau chaude, comme le thé, et n'a pas été bouilli à la suite.

En fait, beaucoup de gens utilisent arrosé de thé au lieu de l'exprimer à thé (express tea, ou sachet de thé est habituellement de moins bonne qualité). Mais beaucoup de gens n'aiment pas cette méthode en raison des motifs qui doivent être supprimées manuellement avant de laver la tasse.

Les motifs du café sont très petits grains, de sorte qu'ils n'arrêtent pas de l'évier, et je suppose que c'est la raison pour laquelle il n'y a pas tellement de la demande sur le café, les sachets. Un autre est la popularité des machines à café, avec rien de semblable dans le monde du thé.

La dernière raison que je vois est que, parce que le marc de café sont beaucoup plus petits, il est techniquement plus difficile à préparer le café sachets qui permettrait de maintenir les motifs à l'intérieur. De sorte qu'ils seraient (et depuis que j'ai entendu sont en réalité) beaucoup plus cher, et pas beaucoup de gens sont désireux de payer un supplément pour eux.

+22
kitsada 2 avr. 2013 à 06:23:26

Afficher les questions avec l'étiquette