Comment devrais-je commencer un café à l'exportation d'affaires?

Je suis en provenance du Yémen, l'un des meilleurs du monde de l'emplacement pour le café.

Je veux commencer le secteur du café et de commencer un café d'affaires à l'exportation, mais je n'ai pas d'expérience dans l'exportation et pas de clients à l'exportation. Quelqu'un peut-il aider à la façon de démarrer ce café à l'exportation d'affaires? Que dois-je savoir et de savoir comment commencer?

Je suis bon avec les entreprises (processus d'exportation et LC etc) mais je n'ai aucune idée de qui achète du café et comment les aborder?

S'il vous plaît aider.

+729
Nullogy 2 mai 2018 à 07:12:03
24 réponses

Voici quelques informations nutritionnelles pour le café infusé que la liste des macro - et micro-nutriments tels que ceux que vous liste:

Regarde comme il y a des traces de plusieurs vitamines du groupe B, un montant équitable de la riboflavine (B2), et des traces de minéraux tels que le magnésium, de phosphore et de potassium.

Tout cela les données sur la nutrition sera certainement dépendent de l'origine, du rôti, des méthodes de préparation, et d'autres facteurs, qui affectent ce qui est dans la tasse de haricots. Sauf si vous êtes de manger les haricots...

+920
Aimad Majdou 03 февр. '09 в 4:24

Ne pas brasser de l'Aeropress lui-même. Infuser dans un bocal comme dans les méthodes classiques et utiliser l'Aeropress seulement pour rapide et facile de l'effort, en prenant soin de ne pas remuer les motifs du fond du pot que vous versez. La plupart des cafés-vous de la souche de cette façon devrait être un vrai jeu d'enfant. Seul le dernier vous faire (en supposant un plus grand pot) devrait vous donner toutes les plongeant la force de la difficulté, et c'est si vous insistez sur l'obtention de chaque dernière goutte (je sais ce que je fais).

+881
skayali 16 juin 2011 à 22:18:56

Je suis du Sud de l'inde et un café fanatique; et chaque fois que je commande un expresso, le café membre du personnel serez sûr de dire,

il n'y a pas de lait dans il.

Ils ne disent pas 'sans sucre', dans ma ville, parce que c'est probablement suppose que nous allons ajouter le sucre séparément de toute façon.

Ce qui s'est passé récemment dans un nouveau café dans le quartier, j'ai donc demandé à l'employé pourquoi ils disent toujours comme cela, et il avait du temps libre et a eu la gentillesse d'expliquer pourquoi:

Non chaque client sait ce qu'est un espresso ou Americano. Ils peuvent le commander comme une nouvelle expérience. Maintenant, la célèbre de l'inde du Sud Filtre à Café et même un générique tasse de café que vous commandez dans votre typique Indien thé/café ou le télécharger à partir de la machine à café dans un hôpital ou une station de chemin de fer toujours a du lait et de sucre. De sorte que les clients peuvent attendre d'ici et d'avoir une mauvaise surprise pour un prix élevé: il s'est réellement passé dans les premiers jours de notre ancienne boutique et nous avons été réprimandé pour ne pas en garde, c'est un café noir! C'est pour éviter cette confusion nous avons l'habitude de dire à leurs clients que l'espresso/ Americano contient pas de lait, et que le sucre sera servi à part.

Note: j'ai vu le plus souvent dans les petits cafés. Par exemple, dans les points de vente d'une grande entreprise de café comme le Café, le Café de la Journée, les employés dans cette ville pas généralement de dire à un client que leur espresso/ Americano n'a pas de lait ou de sucre (sauf si vous demandez spécifiquement pour une description), car il est généralement présumé que si vous commandez un café expresso ou un Americano à un spécialiste de place comme à Café de Café de la Journée, vous savez certainement ce que vous demandez!

+776
Spncer Tailford 16 oct. 2010 à 05:08:43

Comme suggéré dans les commentaires ci-dessus, le détartrage ou à l'occasion du détartrage de votre machine peut résoudre votre problème. Nous venons de courir tout droit vinaigre blanc distillé par le nôtre pour le faire. Faire fonctionner la machine avec de l'eau distillée plutôt que l'eau du robinet permet de garder les dépôts de minéraux à un minimum.

En outre, l'exécution sans l'eau peut créer un sas (ce qui prend un certain temps pour que l'eau de passer à travers), et permet à la pompe de tourner librement, et donc peut faire des ravages sur, ou au moins affaiblir la pompe. (Je ne sais pas ce spécifique de la pompe est à l'emploi de votre machine, mais cette page peuvent s'appliquer.)

En outre, dans le cas où la pompe a été affaiblie, il peut être utile de garder le réservoir avec de l'eau. Je ne crois pas qu'un normalement machine de travail seraient touchés par trop le broyage grossièreté sélectionné.

Edité pour ajouter: Tandis que les produits de détartrage/detartre solutions sont disponibles (et peut très bien fonctionner) pour cette application, le personnel sur un site de vente de tels rapports dans le Q&A", Bréville effectivement recommande d'utiliser du vinaigre pour détartrer leurs machines pendant que vous êtes sous leur garantie."

Au moment de décider ce qu'il faut utiliser, il peut être à l'avantage de la recherche si le produit est sous garantie, et que le fabricant recommande. Aussi, prendre en considération le fait que la non cotées en bourse de produits chimiques qui pourraient se trouver dans une solution donnée pourrait mettre hors odeurs fétides et/ou d'arômes (pas que le vinaigre est un bon parfum, par tout moyen).

P. S. je viens de constater que la fiche de données de sécurité pour un détartrant liquide contient les éléments suivants d'avertissement de danger (bien que la société pourrait émettre le message d'avertissement à propos de vinaigre si elle l'a vendu):

H315 Provoque une irritation de la peau.

H319 Provoque une sévère irritation des yeux.

+722
Aykut 20 janv. 2019 à 15:57:27

La chambre de torréfaction de votre Gène Café est faite de Pyrex (résistant à la chaleur en verre trempé), et en laissant les vieilles huiles d'accumuler et de les graver sera la cause de la l'intérieur du tambour noir. Le plus sombre, le matériel sera susceptible de modifier votre temps de torréfaction, et la faute en verre ne sera pas vous permettre de surveiller vos rôtis. Le verre n'a pas besoin de "assaisonnement", il doit être nettoyé régulièrement selon les recommandations du fabricant.

L'assaisonnement est généralement une façon de créer un bâton enduit résistant sur une poreux de surface des métaux (comme en fonte ou en acier au carbone). Quand une fine couche de graisse ou d'huile est chauffée sur ces surfaces, il forme un polymère qui offre une protection contre la rouille et crée une surface anti-adhérente qui va garder ce que vous êtes de cuisson/rôtissage de réagir avec la surface de cuisson (la juju que vous avez mentionné ci-dessus).

Si la chambre de torréfaction ont été réalisées en fonte ou en acier au carbone, l'assaisonnement est recommandé. Mais ni le verre, ni de l'acier inoxydable besoin l'assaisonnement, et vous êtes tout simplement la modification de la intégré dans les caractéristiques de votre appareil.

Pour garder votre appareil dans les meilleures condition de torréfaction, de garder votre verre de torréfaction chambre propre.

+682
Greyshouse47 13 sept. 2017 à 15:23:02

Puisque vous voulez amplifier le goût je suggère d'utiliser de l'eau qui est sur le point de bouillir (95°C). Je n'ai pas d'expérience avec de la crème, mais quand j'ai l'habitude de boire de l'instant, j'ai toujours ajouté de sucre avant de l'eau, car il a aidé le café pour se dissolvent mieux. Vous devriez expérimenter avec cela à l'aide même à basse température de l'eau et de regarder le processus de dissolution avec et sans la crème.

+664
leoff 23 juil. 2019 à 15:38:02

Dans mon, quelque peu limitée, de l'expérience avec les machines expresso ils sont généralement seulement de produire quelques coups d'espresso dans chaque brassée.

Est-ce une limitation technique de la machine à expresso faire ou est-il juste que la fabrique s'attendre à la normale, en bonne santé, les gens de seulement boire un coup ou deux à la fois?

Pour le dire d'une autre façon:

Sont il y a des machines qui sont capables de produire un pot de café espresso ou le processus exige que les petits lots?

+654
Chikan94 11 oct. 2011 à 07:25:46

La caféine est chimiquement stable, même lorsqu'il est passé au travers de son point d'ébullition (température d'évaporation) de 312°C (593.6°F), tel que démontré dans cette étude, Thermoanalytical étude de dérivés de purine composés par Schnitzler et al (Ecl. Quím., São Paulo, 29(1): 71-78, 2004):

L'évaporation de la caféine se produit sans décomposition, en conformité avec les spectres infrarouges de la caféine et solidifié échantillon prélevé après l'évaporation de la...(page 75)

Même torréfaction foncée, ne peut pas continuer longtemps passé le "deuxième " explosion" de la température:

Quand le café atteint environ 224 °C (435 °F), il émet un "deuxième fissure", ce son représente la structure du café commence à s'effondrer. Si le rôti est autorisé à aller plus loin, le café sera bientôt entièrement carboniser, et finit par brûler.

Tandis que la caféine n'est pas significativement affectée par la torréfaction, beaucoup de choses sur les grains de café est transformé (augmentation de volume, la perte de l'humidité, de la carmelization de sucres), modifiant ainsi la masse et de la densité des grains de café.

+623
Joshua Stewardson 8 sept. 2016 à 17:28:08

Probablement la même raison que de servir de l'alcool avec du citron/ orange/ etc peel, mais si vous buvez du café de haute qualité, les mêmes règles s'appliquent que dans la qualité de l'alcool, à savoir, pas de supplément, d'additifs, de mélange ou autres impuretés (qui va causer la perte de la qualité d'un goût caractéristiques qui seront totalement couverts par les, disons, zeste de citron ou du sucre par exemple), il est conseillé d'.

+593
Dean Haustead 11 mai 2010 à 10:49:53

Ce que vous avez vécu était la surdose de caféine, légère, et c'est quelque chose que vous ne devriez pas vraiment d'essayer des remèdes maison pour les corriger. A vous allé à la salle d'urgence, vous avez sans doute aurait pu s'attendre à été donnée un laxatif, charbon activé, et, éventuellement, I. V. fluides. Je doute qu'ils aient pompé votre estomac au cours d'une seule coupe, mais ils pourraient avoir, si votre cœur battre de façon irrégulière.

L'Absorption de la plupart des choses que vous avalez en général dépend de combien vous avez eu à manger - si oui, de manger quelque chose de remplissage (par exemple, le pain trempé dans l'eau) aurait probablement pu atténuer la gêne, surtout si vous aviez le café sur un estomac vide. Rester hydraté (mais pas trop hydraté) aurait été aussi important.

Je ne le conseille pas l'auto-médication dans des circonstances de ce genre, tout ce que vous pouvez faire est d'être très conscient de symptômes arriver de pire (notamment tout signe de coeur irrégulier de l'activité), tandis que vous attendez et (éventuellement) un plantage dans le lit.

Mais, pain ou des craquelins / eau ne va pas faire mal, et peut vous faire sentir un peu mieux, ou plus tôt. Alors que symptomatique, je ne voudrais pas prendre quoi que ce soit sur le comptoir ou l'ordonnance, sauf si vous avez vérifié auprès d'un médecin (à cause de la possibilité de cœur des implications)

Et vraiment, si vous vous sentez à tous, au-delà blaugh " - vous devriez voir un médecin rapidement. Les gens meurent de trop de caféine, et c'est pas joli, alors soyez prudent.

+541
heep 1 nov. 2014 à 05:27:20

Oui. Le café que vous broyer à la maison est plus frais. Moudre le café produit de la surface en plus et accélère considérablement le rassissement du processus. Frais rôti haricots sont "frais" pendant environ deux semaines (vous trouvez les données variant|opinions sur ce sujet). Café moulu est "frais" pendant plusieurs heures (vous trouverez également les données variant|opinions sur cette question, mais il est généralement beaucoup plus courte).

Moudre taille (combiné avec l'immersion) le temps a une incidence directe et perceptible sur la finale de la coupe du produit. Plus fine broie (et plus les temps d'immersion) produisent une saveur différente profil de mouture plus grosse et courte durées d'immersion. Ensuite, il y a des croix sur des exemples comme espresso qui obtient un profil unique en utilisant une mouture fine et courte durée d'extraction (peut-être le plus court). Il y a plusieurs questions sur le site relatives à la façon de moudre taille, le temps d'immersion et la température affectent profil de saveur.

+502
Isaiah Jones 10 avr. 2019 à 23:56:27

De nombreuses unique de la trémie machines ont un peu de rabat, un tiroir ou similaire ouverture où vous pouvez ajouter le café moulu pour une portion.

Si vous ajoutez un type de haricots dans la machine de la trémie, vous pouvez utiliser le second emplacement pour les autres.

Le fait que le second prend du café moulu ne veut pas dire que la moitié de votre buveurs de café ont à l'utilisation de pré-gound, une bonne meuleuse devrait coûter beaucoup moins que d'une nouvelle machine ou d'un double trémie un. Il suffit de décider qui est autorisé à utiliser le programme d'installation. Alors que nous avons instinctivement pourrait dire que le groupe que les boissons de plus obtient le plus simple “il suffit de pousser un bouton” solution, peut-être une fraction aime le “rituel” de la meuleuse.


Mise à jour:

Selon la demande, j'ai vérifié pour des exemples.

C'est la machine à mon bureau: UN BOSCH VeroCafe, vous pouvez voir l'ouverture de la goulotte. Bosch machine

Le JURA machines que j'ai vérifié (de façon aléatoire sur le site web) disposent toutes de la “poudre de reconnaissance de motif supplémentaire variété de café”.

Pour SAECO j'ai vérifié le (relativement bas) Incanto modèle et oui, cela a aussi le “poudre option” caractéristique.

+499
htb 20 août 2010 à 15:15:41

Quelqu'un peut-il me dire quelle est la réputation de café est pour grave, chanteurs professionnels? Est-il, comme il a été suggéré d'être, de sécher les humains cordes vocales?

+437
placebbo2013 2 avr. 2011 à 13:50:00

Cette réponse ne sera pas liée à la science, mais de la tradition. Pourtant, je pense que cela peut aider le lecteur sur les racines de deux balles de café et le traditionnel de préparation du café.

Autant que je sache, le pare-balles le café est originaire du Tibet (wikipedia). Je n'ai pas de connaissances sur les Tibétains café traditions.

Cependant, je sais que, au Yémen et en Ethiopie, les personnes traditionnellement préparer leur café très similaire à la turquie de style puis de temps en temps, ajouter un peu de beurre.

La pensée géographiquement, je suis suspect que le Tibet est originaire de café peut avoir des racines* de ce style. Aussi, Tibétain peut-être à l'aide de beurre de café pour se tenir au chaud dans le froid.

(*) J'ai sacrifié l'Ethiopie et le Yémen pour cette préparation de style, car ils sont l'authentique inventeurs de café historiquement.

+419
Uebel 13 oct. 2010 à 04:38:46

Je ne pense pas que vous pouvez simplement appliquer une formule basée sur le nombre d'encoches de la machine. Cela suppose que toutes les machines de démarrer et d'arrêter au même point, c'est à dire si l'on va à 10 et on va à 12 puis la formule suppose que 10 et 12 sont de la même mouture qui n'est pas le cas. Je crois que le EK43 une extrême "turc" moudre laquelle beaucoup de machines ne sont pas en sorte que peuvent lancer les calculs de sortir.

+411
microbial 26 nov. 2011 à 10:25:49

La réponse est simple, non. Vous n'avez pas vraiment besoin de connaître la française de presse de l'équipement pour préparer un potable de la coupe de français-café de la presse.

Cependant, l'équipement est très probablement à la facilité de votre préparation. Sinon, vous devez prendre soin de

  • calendrier
  • quantité d'eau (et peut-être mettre le café/rapport eau)
  • filtre-taille
  • acte de filtrage rapidement et correctement

tous les par vous-même pour avoir une bonne coupe. Si vous n'êtes pas à l'expérimentation ou de la recherche de l'aventure, je vous conseille de payer 5 dollars pour l'équipement.

+400
Stasyan 26 mars 2016 à 14:37:18

Oui, haut de gamme de meuleuses sont généralement réglable. Certains ont même des macro et des micro-ajustements. Par exemple, le Baratza Vario ponceuse

Main meuleuses sont également réglables, et de fournir une bonne mouture. Voir la gamme Hario

La plus grande commerciales broyeurs sont parfois plus destiné au vrac de sortie que la cohérente et précise moudre. Ils moudre le café très rapidement, ce qui peut ne pas être la qualité que vous recherchez. Certaines personnes préfèrent les meuleuses que fonctionner à une vitesse plus faible, de sorte que la température de l'bavures reste faible, réduisant ainsi le risque de la mouture obtenir plus de rôti

Voici une liste de milieu à haut de gamme de meuleuses. Vous remarquerez qu'ils ont tous les réglages.

+397
gogowitsch 25 août 2019 à 00:25:53

Basé sur l'étude intitulée les Effets de l'Altitude, de l'Ombre, du Rendement et de la Fertilisation sur la Qualité du Café (Coffea arabica L. var. Caturra) produit en Agroforesterie Les systèmes du Nord de la zone Centrale du Nicaragua le résumé décrit les suivantes sur l'altitude de l'objet:

...

L'Altitude a eu l'influence la plus forte sur le café, le physique les caractéristiques, la composition biochimique et la qualité organoleptique. L'ombre influencé de manière significative les caractéristiques physiques et la composition biochimique de grains de café; néanmoins, la organoleptiques la qualité a été considérablement amélioré par l'ombre que dans la altitudinale gamme de 950-1255 m. La fécondation et le rendement ont influencé positivement caractéristiques physiques des grains de café ainsi que de leur la composition biochimique. La qualité organoleptique a été influencé par la fécondation, mais pas par le rendement. Composés biochimiques ont montré une forte les relations avec les caractéristiques organoleptiques.

+247
Jared Marj 16 févr. 2015 à 04:22:40

J'ai un Bodum Bistro moulin que j'ai acheté d'occasion il y a quelques mois, et ont été assez impressionnés par. Il a commencé à faire un horrible engin de broyage de bruit aujourd'hui, après l'obtention d'un très petit, très hard bean coincé dans les bavures. Étant physiologiquement incapable de faire autrement, j'ai déchiré vers le bas pour voir ce qui s'était passé.

J'ai été choqué de voir que l' (delrin? nylon?) les engrenages ne sont pas du tout mâché à tous. Ils étaient juste à l'étouffée avec de la sale, sale, méchant, grasse broie, sans doute garder de l'arbre du moteur de s'engager correctement. J'ai couru à la boîte de vitesses par le lave-vaisselle pour nettoyer tout ça, et je pense qu'il y a de l'espoir que cette chose ne fonctionne de nouveau quand je l'ai remis ensemble.

Mais j'ai juste eu une horrible pensée: La boîte de vitesses n'est pas scellée. Peut-être la pagaille dans la boîte de vitesses a été une combinaison de moutures et de la graisse.

Pensées s'il vous plaît: je devrais peut-être de l'emballage les engrenages avec de la graisse silicone avant de les mettre tous ensemble?

+196
Sean D 21 avr. 2018 à 14:39:23

Ces rainures sont pour l'amélioration de l'écoulement du café dans le filtre. Les rainures de créer de l'espace entre le filtre et le cône de permis de peu de canaux pour le café à l'écoulement dans la cuve après le passage à travers le filtre papier. Je pense que les crêtes également aider "mèche" le café loin de le papier filtre, aidant le papier filtre de vidange mieux.

Si les arêtes sont absents (comme dans Chemex cônes, par exemple), le café parfois puits entre le papier filtre et le cône. Voir également cette question et ma réponse qui compare les deux types de cônes.

Comme pour la forme et l'emplacement des rainures, certains sont en forme de spirale, d'autres sont droites, décalés, etc. Je n'ai pas l'avis de tout parti, de tout style, tant qu'ils sont présents, et je soupçonne que la forme et l'emplacement est purement esthétique ou de marketing, pas significativement différente en aucune façon fonctionnelle.

EDIT: cet article de Graves Mange suggère que les rainures en outre aider à "garder l'eau distribuée uniformément dans le lit de marc de café." Sans doute est-ce lié à l'écoulement que je mentionne ci-dessus, mais il a été une source légitime que mes théories ci-dessus, donc j'ai voulu inclure.

+159
HolluwaTosin360 7 janv. 2016 à 07:28:38

Beaucoup de gens semblent penser que 0,85 oz tasse d'expresso a la même quantité de caféine qu'une tasse de café. Est-il de la validité de cette?

+135
DRooN 2 juin 2014 à 10:59:38

J'ai entendu dire que la plaque chauffante de mon bouilloire vais donner mon café un "brûlé" en fin de bouche. Mais sur combien de temps dois-je après l'infusion? L'effet est plus ou moins immédiate, ou bien que l'effet ne pas être visible pour quelques heures?

Je suis à l'aide d'un Cuisinart DCC-2650 à un réglage plus chaud.

+129
Celina 5 mars 2011 à 14:40:17

Quand je fais le café avec ma Bialetti, il y a un peu de marc de café dans ma tasse. Est le café trop mince ? Sur le paquet il est écrit qu'il est bien pour le Bialetti machine.

+74
kortek323 25 avr. 2018 à 12:58:23

Il ne suppriment l'appétit, ce qui pourrait contribuer à la viande maigre, bien que l'ajout de sucre et de la crème serait certainement contrecarrer les calories perdues par à cet effet secondaire.

+73
mucio 13 nov. 2014 à 01:37:52

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