Quelles sont les causes de la crema dans mon café au lait, pour paraître si carbonisés?

Ma dernière tentative de création de latte art (certes il y a encore de la place pour de l'amélioration.

Ma question est, quelle est la cause de la crema autour du lait pour avoir une telle calciné à elle? Elle n'est pas immédiatement perceptible après l'ajout du lait mais moins d'une minute après, elle commence à former que carbonisés apparence.

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+551
sahaRoK21 27 sept. 2015 à 06:36:05
21 réponses

Je reçois un message sur mon bouilloire qu'il doit être détartrée. Cependant, je ne peux pas comprendre comment le faire sans le manuel, qui est manquant.

+1000
Chandra shekar 03 февр. '09 в 4:24

Cardamome est un excellent ajout à café. C'est peut-être plus approprié pour l'hiver, car il vous fait vous sentir au chaud.

+964
Nimi 19 mai 2015 à 17:40:07

J'ai entendu dire que le fait de garder un Aeropress avec le piston à l'intérieur du cylindre principal finira par endommager le piston, parce que le caoutchouc est stocké comprimé.

Est-il vrai? Quelle est la meilleure façon de stocker un aeropress?

+924
Jason Kesser 24 avr. 2014 à 11:35:23
Utilisez cette balise si vous avez des questions sur le stockage du café dans n'importe quelle forme.
+919
LLeix 7 août 2016 à 11:39:08

Liqueur de cafés sont une catégorie entière de cafés aromatisés avec de l'alcool. Irish coffee est probablement l'exemple le mieux connu.

Wikipedia a une liste de boissons au café, mais comme vous pouvez le voir à partir d'autres réponses ici (et d'ailleurs à votre propre question) il n'est pas complet. La cardamome café aromatisé j'ai eu a été Saoudite, et utilise un niveau exceptionnellement rôti de lumière, de sorte que le résultat final n'est pas l'apparence ou l'odeur un peu comme la plupart de café, malgré le goût.

Vous pourrait même classe affogato comme le café aromatisé, mais il est servi comme d'un désert.

+837
VanZan 7 juil. 2018 à 23:48:38

MTSan mentionne la mouture brièvement, mais je pense que c'est très probablement la cause de vos problèmes:

Mon moulin est un Bodum, aussi m'a coûté environ $100.

À ce prix, c'est probablement une lame de broyeur. Lame de broyeurs ne sont pas de qualité de production constante d'un grind: vous aurez de grandes pièces, et certains de poussière très fines. C'est loin d'être idéale lors de la prise de café (en général) car la poussière overextract (conduisant à très le goût amer) alors que le plus gros morceau ne sera pas entièrement extrait.

Quand un espresso, cela va conduire à une très extraction rapide parce que l'eau choisit la voie de la moindre résistance. Lors de la mouture est inégale, que le chemin va être autour de ces pièces plus grandes, qui signifie que vous obtiendrez de canalisation.

Le meilleur conseil est d'obtenir un moulin à meules et de l'utilisation de la lame de broyeur pour quelque chose d'autre (par exemple, épices).

Alternativement, vous pouvez utiliser un tamis à prendre les très grandes pièces dans votre mouture. Ce ne sera pas aussi bon qu'un bon moulin à meules, mais au moins vous aurez moins de canaliser parce que vous avez moins de très grandes pièces à donner à l'eau une solution de facilité. Une serviette en papier technique (voir le lien YouTube ci-dessous) peut être utilisé pour filtrer la poussière. L'inconvénient est évidemment que c'est assez fastidieux à faire à chaque fois, et vous êtes trowing loin une quantité importante de café pendant que vous y êtes.

Pour en savoir plus à propos de tamisage et de la serviette en papier truc, je vous recommande de regarder James Hoffmann Café Hack: Le Meilleur de la Lame de Broyeur Résultats sur YouTube.

+809
Keanu Reeves 20 juin 2011 à 04:13:23

Juste obtenir un remplacement. Compte tenu de la réalité, à moins que c'est une super spéciale-pour-vous goutte à goutte brasseur, obtenir un ensemble de remplacement de la bouilloire, qui vous coûtera très peu le tout à un magasin d'aubaines, et pas beaucoup plus de la marque nouvelle. Le résultat exact de remplacement pour un particulier carafe est beaucoup plus difficile, et souvent, dans l'étrange façon dont les choses sont, de plus en plus cher.

Si vous n'AVEZ qu'à le réparer, eh bien, soit aller visiter un souffleur de verre, ou de devenir l'un (en supposant un verre carafe - remplacer "souffleur de verre" avec "weldor" si une carafe en acier inoxydable que vous avez réussi à être à la fissure). Qui undoubtely coût beaucoup plus.

J'ai personnellement déplacé loin de automatique goutte à goutte, mais les choses ne sont pas différentes dans la presse française - si vous cassez le verre, le tout coûte moins cher que d'obtenir un remplacement pour juste le verre. Jusqu'à présent, j'ai réussi "prudent" assez bien (le mien est probablement plus âgé que moi), mais je connais un bon nombre de gens qui sont partis pour un acier inoxydable de la presse française après la suppression d'un couple de ceux en verre.

+693
RCJ Johnson 9 févr. 2013 à 20:02:00

Selon Google, une tasse de 8 onces.

Selon Wikipedia, une tasse de café que mesurée sur la cafetière n'est 5.07 oz.

Toutes les marques de café-je acheter montre les directions pour 1 cuillère à soupe. par 6 oz..

Pourquoi, donc, est une tasse de café seul 5.07 oz. lorsque personne (que je connais) utilise une tasse que les petites? En fait, dans la plupart des établissements, vous ne pouvez même pas acheter un "petit" tasse de café qui est à moins de 8 oz.

Est-ce juste un complot pour que la cafetière entreprises peuvent exagérer leur capacité, tandis que les entreprises de café duper les gens en utilisant trop de café par tasse ou est-il une autre raison?

Pourquoi ne pas simplement faire 6 oz.?

+596
TulkasLE 20 mai 2018 à 16:59:01

Vous êtes en train de poser deux questions différentes.

Les minutes de la quantité de café à gauche pour s'évaporer dans le fond d'une coupe aura complètement oxydé et a perdu presque tous ses composés volatils (c'est à dire qu'Il ne serait probablement pas très bon goût si vous avez reconstitué sur son propre). Ainsi, lorsque vous ajoutez plus de frais à café pour une tasse, oui, vous êtes essentiellement l'ajout d'une faible quantité d'un (et un peu off) composante saveur de votre bière.

Maintenant, si cette composante saveur contribue à la toute toute perceptible changement dans la saveur est très discutable. Line up 100 buveurs de café dans une dégustation à l'aveugle, et je crains qu'il n'y aurait aucune différence statistiquement significative de détection entre "100% pur" et "Christian 0.083% de la poussière comme le café résidus."

Votre analogie pour le lavage des boîtes de thé dans un lave-vaisselle est un peu hors. Le lavage des conteneurs dans un lave-vaisselle est généralement connu pour laisser un perceptible goût de savon sur le conteneur. Le savon est complètement étrangère à la café-tâches de l'expérience de sorte qu'il est facilement goûté si elle est présente. Mais les résidus que vous êtes en laissant derrière dans vos sales-café-tasse de l'étude sont encore essentiellement du café (un peu hors du café, mais le café néanmoins). Afin de mélanger l'équivalent de "quelques gouttes" d' arrêt à café dans une tasse chaude de frais je soupçonne aura pas perceptible effet sur le goût.

Je pense aussi que votre tasse de café expérimentation est pas de l'évolution au fil des ans. La métallisé coupe est susceptible d'acier inoxydable ou peut-être de l'aluminium (et la plupart des tasses de café sont faites de céramique). Dans les deux cas, la coupe est largement inoxydable, de sorte que vous ne sont pas susceptibles d'accumuler toute patine... si vous êtes essentiellement "laver" la veille de l'expérience chaque fois que vous ajoutez une nouvelle tasse de café chaud. Il ne devrait pas être importante, l'effet cumulatif.

+589
liza1925 15 juil. 2016 à 18:53:22

Je crois qu'il y a plusieurs façons de faire cafés aromatisés sans sirop ou sucre.

Par exemple, je fais du café vanille en mélangeant les frais graines de vanille avec finement moulu moyen-rôti de café, et de sceller le mélange pendant un certain temps (la durée dépend de la météo). Le résultat est assez sympa, avec une légère touche de vanille. Ce n'est pas un produit---juste pour une utilisation personnelle et encore à explorer. La différence avec du sirop ou de l'essence ou de l'arôme est que le tactile se sent plus léger et plus naturel.


Un mécanisme de base est ici pour le mélange de café moulu avec quelques épices, et laissez le mélange du sommeil de la saveur à se répandre.

Un autre mécanisme est de mettre un peu d'épices directement dans un récipient avec de grains torréfiés. Ce qui semble le plus adapté pour les épices comme la cannelle (pas besoin de l'extrait de graines comme pour la vanille).

Je n'ai pas essayé de mélanger les épices avec le vert des haricots, de la torréfaction scène change beaucoup de choses, mais qui doit être une voie intéressante.

+466
John Y 9 mars 2019 à 13:11:40

Récemment, j'ai appris que dans certains pays du Moyen-Orient, ils ajouter de la cardamome et les clous de girofle pour leur café à la saveur d'elle.

Il n'existe aucun autre café arômes trouvés partout dans le monde que je n'aurais pas entendu parler?

+352
Rolando Rivadeniera 16 oct. 2015 à 11:45:19

Le Robusta et l'Arabica se référer à différentes fèves, qui sont utilisés pour le café.

En général, il peut être dit, que les grains de café Arabica contient moins de caféine, et moins acide que le Robusta.

Le robusta est une plante à grand rendement des cultures que celle de l'arabica, et contient plus de caféine – 2,7% par rapport à l'arabica de 1,5% - Wikipédia

Cela signifie que les grains Arabica généralement de donner un plus à café de grains Robusta. Robusta semble être utilisé comme un agent de remplissage à faible qualité de mélanges de café, mais, apparemment, est la préférée de la fève de café italien de la culture, à cause de son goût plus fort

+277
Eclipse 27 mai 2018 à 03:18:51

Oui, le terme est un oxymore.

Miriam Webster est d'accord avec votre définition de la brasserie impliquant de l'eau chaude:

pour s'y préparer (comme le thé) par infusion dans l'eau chaude

C'est pourquoi le mot froid est utilisé comme qualificatif pour montrer qu'il est fait avec de l'eau froide plutôt que de l'eau chaude.

+209
Miguel Sanz Narrillos 24 déc. 2013 à 13:24:46

La fève de la qualité est souvent waaaay différents. Très rares sont les entreprises qui essaient de faire du café instantané avec n'importe quelle sorte de grande qualité ou coûteux de haricot.

+196
bmrm145 1 févr. 2013 à 16:08:46

Le Robusta est très rare, parce que sa pensée comme indésirable. L'Arabica est un très vaste généralisation pour les haricots. Généralement, le haricot, avant son rôti, est considéré par ses sous-espèces(aka variété), la région de ses cultivés, et la façon dont son traité(lavé, mis au pilon, séchés, etc). De mon expérience, la seule chose qui a asséné un caoutchouc brûlé goût est soit à partir de sur ou sous l'extraction ou de l'achat d'une torréfaction foncée.

Juste parce qu'un bean est Arabica ne garantit pas qu'il va s'assurer d'un certain profil de saveur ou de certains de la qualité. Je dirais essayez d'ajuster votre brassage des paramètres tels que la taille de la mouture, de brasser de temps, et les haricots à l'eau ratio. Si cela échoue, alors peut-être que le café est plus sombre que vous préférez, ou peut-être un coup de chance.

+179
dokun1 16 avr. 2010 à 07:53:42

J'ai entendu dire que la teneur en minéraux dans l'eau aide à la distribution des particules extrait d'infusion du café. Alors que je n'ai pas utilisé de l'eau distillée, j'ai utilisé l'eau d'osmose inverse (j'habite dans une zone avec de l'eau très dure). J'ai tendance à préférer l'aide de l'eau d'osmose inverse pour l'eau du robinet. Je n'ai pas particulièrement de soins pour le goût de l'eau distillée sur son propre, c'est pourquoi j'ai évité de l'utiliser dans le café.

+149
user2765654 18 mars 2011 à 19:13:46

Votre première question, la réponse: VOUS DEVEZ UTILISER UN FILTRE! Comment pensez-vous que vous pouvez faire bon, de la qualité du café sur tout cafetière sans filtre? Il permet à la de bonnes choses à aller à travers et conserve les mauvaises choses (si il est de haute qualité ou tout simplement assez décent).

Votre deuxième question. Donc, siphons donc utiliser des filtres en métal, mais ils sont rares ou même ne produit pas de plus. Votre tissu description est juste:

Un morceau de tissu peut cependant obtenir sale, rugueuse, etc.

si vous ne savez pas quand ou comment le nettoyer. De bonne qualité, plus de nettoyage, ils peuvent être utilisés jusqu'à 100 fois ou même plus. Dans ce site (qui indique tous les types de filtres et comment les modifier), il est dit que:

Mon régime de nettoyage pour filtres en tissu a changé au fil des ans. Tissu de filtre assemblées doivent être nettoyés immédiatement après utilisation avec une brosse douce et de l'eau courante, puis les tremper dans une solution de oxyclean et de l'eau bouillante. Bien rincer après, et de les stocker au sec. Ce ne sera pas nuire à l'tissu comme de l'eau de javel va, et il sort mousseux blanc et sans odeur.

Oxyclean est un produit qui est comme le détergent de lavage. Nettoie les tissus vite et bien, en réalisant de bons résultats. Faire bouillir l'eau va les aider avec le nettoyage et la désinfection de la toile. Il va littéralement brûler et tuer toutes les bactéries nocives sur votre tissu. Vous devez nettoyer le linge immédiatement après l'utilisation. Cela permet de garder le tissu dans le haut de forme pour un long moment dans sa "vie" d'envergure.

Les filtres en papier de nettoyage moyens sont évidents. Une utilisation et ils sont jetés à la poubelle. Vous ne pouvez vraiment pas nettoyer les filtres en papier.

Le nettoyage des filtres en verre (à mon avis) doivent être nettoyés à droite après avoir utilisé. Ils sont assez rares, et facilement brisée lorsque vous ne recevez pas assez de soin. Juste le nettoyer comme tous les autres produits en verre. Mettre de l'eau sur une serviette en papier et essuyez-le.

Le rough (mais n'est pas nette) de la surface du milieu était le filtre à café motifs se retrouvent piégés dans les petits canaux entre les bosses, mais le liquide serait encore passer à travers. Dans la pratique, ces filtres en verre permettre une juste quantité de sédiments à passer dans le café. Certains trouvent ce bénéfiques, d'autres ne le font pas.

Le choix de l'utilisation de ce filtre est de votre décision en fonction de ce que vous voulez à partir de votre filtre.

Maille en Nylon sont faciles à nettoyer: ils sont au lave-vaisselle. Pourtant, ils sont fragiles et fragile en même temps. Être prudent avec ces gars-là.

J'espère que cela vous aide et des réponses à vos questions!

+144
Dri 4 mai 2016 à 22:16:29

Je vais la randonnée dans les quelques week-ends, et afin d'économiser sur le poids du sac, j'ai été mise en attente de beaucoup de mes repas. Je pense que sur le petit déjeuner, je suis de décantation sur la réalisation que de la poudre de lait et de café instantané pour mon petit déjeuner tasse de joe. Je me demandais si quelqu'un l'a fait et de ce qu'est un bon café instantané d'eau chaude pour la poudre de lait ratio serait. Quelles seraient les étapes pour faire ressembler? Aurais-je ajouter de la poudre de lait premier ou le café d'abord, ou les deux en même temps? Merci!

+141
Iyaz 12 déc. 2016 à 16:09:09

Vous ne savez pas si c'est le plus grand, mais en Israël, la consommation estimée est de 10 kg de café pour une personne et par an, ce qui est BEAUCOUP. Source:

Le annuelle de la consommation de café en Israël est estimée à 10 kg (22 lb) par personne.

(Les données de cette autre réponse est probablement à l'aide d'un système de mesure différente)

+111
hirurg 11 févr. 2010 à 07:50:01

Je suis un café addict et curieux à propos de café. Ma question est comme suit:

Le mot café provient? Lorsque le café a été découvert? Qui ont découvert le café? Qui sont les chiffres et à partir de quels pays le café pour le continent Asiatique?

+73
Hamdog27 12 juin 2011 à 15:20:10

Je ne suis pas expert, mais fréquemment enjoyer, et j'ai aussi utiliser du café fraîchement moulu dans une tasse, puis versez de l'eau dessus. Je vais toujours avec de l'eau bouillante et n'ont jamais entendu parler de raison d'en changer. Mon café a un goût de trop grand, donc je pense que je suis en train de faire.

Par la façon dont, dans mon pays (la Suède) que nous appelons une 'turc' infusion.

+64
Bart Gloudemans 6 nov. 2010 à 22:29:13

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