Toutes les questions

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Quantité de lait et de cohérence dans cortado, le cappuccino et le latte

Je me suis souvent demandé si ces trois boissons ont la même quantité de lait et/ou de consistance et où la différence se situe vraiment entre ces préparations. Je suppose que la quantité est augmentée respectivement (cortado < cappuccino < latte), mais certains prétendent qu'il n'y a plus de lait dans le cortado que le cappuccino. Comme pour la cohérence, ne serait pas le cappuccino avoir plus de mousseux de lait que les deux autres? ...
16 févr. 2017 à 14:43:08
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Comment moudre le café de la taille de influer sur un café au goût

J'ai une machine à broyer avec beaucoup de différents paramètres. Même entre les catégories de fins et moyens, il existe des sous niveaux de broyage. Je ne suis pas sûr de savoir comment ils se rapportent à la saveur du café. Est-il la recherche qui montre comment la mouture affecte le goût des différents types de rôtis? ...
22 juil. 2019 à 00:20:46
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Quelle est la durée optimale du temps pour tirer un espresso?

En supposant que: Les grains sont broyés correctement, et sont de bonne qualité Vous avez la bonne quantité de mouture dans le panier Les motifs sont bourrés correctement La machine est réglé à la bonne température (90°C à 96°C (195°F à 205°F)) D'abord: est-il une longueur optimale de l'heure pour un espresso à être tiré pour la plus haute qualité de goût et d'arôme? Si oui, pour combien de temps? ...
9 sept. 2015 à 07:29:05
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Est-il une méthode pour faire de délicieux café sans sirops?

Autant que je l'ai vu, saveur de café est créé par mettre les haricots dans un gobelet, le sirop de saveur. Est-il une méthode pour créer un délicieux café sans l'aide de sirops ou d'autres édulcorants? ...
27 févr. 2019 à 05:26:27
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Nespresso Virtuoline long pull vs short pull

Lors de l'utilisation d'une machine à Virtuoline, la machine semble lire un code-barres sur les capsules qui lui indique quelle quantité d'eau à utiliser. La forte intensité des expressos semblent vous donner une très petite quantité (environ .3 oz avec peut-être .2 oz crema). Je me demandais si c'est possible de faire un long pull avec le virtuoline? Ou de faire les capsules simplement ne pas contenir suffisamment de café, de sorte qu'il devient édulcorée? ...
21 sept. 2016 à 02:43:05
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La caféine est élever le taux de cholestérol (bon ou mauvais)?

J'ai entendu que le café peut augmenter votre taux de cholestérol. Si c'est vrai, est-ce une mauvaise chose? Régulière ou à une exposition aiguë à café dangereuses de cette façon? ...
15 août 2012 à 14:16:54
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Quel est l'âge minimum conseillé pour boire un café?

Est-il un âge minimum conseillé pour boire un café? Dans l'exemple pour la terre ou instantanée (dans le cas où il y a une différence)? Je suppose que il n'y a pas de limites pour un café décaféiné café? ...
17 mars 2016 à 03:24:01
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Quelles sont les causes de la crema dans mon café au lait, pour paraître si carbonisés?

Ma dernière tentative de création de latte art (certes il y a encore de la place pour de l'amélioration. Ma question est, quelle est la cause de la crema autour du lait pour avoir une telle calciné à elle? Elle n'est pas immédiatement perceptible après l'ajout du lait mais moins d'une minute après, elle commence à former que carbonisés apparence. ...
27 sept. 2015 à 06:36:05
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Lors de la comptabilisation de la floraison, pourquoi la commune instruction de remuer avec très peu d'eau?

Il y a déjà une question sur Ce qu'est le café bloom ici, et un sur pourquoi "l'épanouissement" le terrain est nécessaire sur des conseils avisés. Actuellement sans réponse question ici est de floraison est réellement nécessaire dans la Presse française, qui a une réponse à cette question peut aider à répondre à ça. Une bonne quantité d'instructions que j'ai vu qui se réfèrent à cette étape vous demandera de remuer après en ajoutant juste assez d'eau pour obtenir tous les terrains humides. Cependant, il y a des témoignages de perso ...
25 déc. 2017 à 06:02:51
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Quelle quantité de café moulu dois-je utiliser pour une automatique goutte à goutte de la machine?

Il semble assez simple question, mais il y a probablement un peu plus de science pour cela. Pour une automatique-machine à café goutte à goutte, combien de café moulu devrait être utilisé par l'eau de l'unité? Diverses sources disent que le "standard de l'industrie" est 7g (~1 bonne cuillère à Soupe) par "cup" (150-175 ml, ou 5 à 6 fl.oz.). Est-ce l'uniforme pour tout (raisonnable) la quantité de café (disons, 200 ml-4L / 1 tasse à 16 tasses)? Ou aurais-je veux, dire, un ratio plus élevé de motifs à café pour faire 2 t ...
11 janv. 2015 à 01:39:25
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Espresso - Dose affectant le temps d'extraction de manière disproportionnée

J'ai un Pasquini Livia 90 et un Baratza Vario Céramique broyeur. Je trouve que la seule façon d'apprivoiser ma vitesse d'extraction est en cours de dosage le panier. Plus précisément, par le chargement du panier si lourdement qu'il pousse contre le rideau de douche. Si j'utilise un coup double panier, j'ai charger+ de 21 grammes pour obtenir l'extraction vers le bas pour un bistrot-ratio de 2:3. En gros, je dois l'obtenir au point où j'ai du mal à insérer le porte-filtre, sinon la vitesse d'extraction est juste incroyablement rapide. Au poin ...
25 févr. 2010 à 00:41:22
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Comment devrais-je commencer un café à l'exportation d'affaires?

Je suis en provenance du Yémen, l'un des meilleurs du monde de l'emplacement pour le café. Je veux commencer le secteur du café et de commencer un café d'affaires à l'exportation, mais je n'ai pas d'expérience dans l'exportation et pas de clients à l'exportation. Quelqu'un peut-il aider à la façon de démarrer ce café à l'exportation d'affaires? Que dois-je savoir et de savoir comment commencer? Je suis bon avec les entreprises (processus d'exportation et LC etc) mais je n'ai aucune idée de qui achète du café et c ...
2 mai 2018 à 07:12:03
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À Vapeur De La Machine À Expresso: Crema?

Salut camarade, les amateurs de café! Donc, j'ai récemment décidé d'acheter ma première machine à expresso (bien, genre d')! Sa vapeur, machine à expresso fait mon M. de Café®. Je sais que je suis un débutant de la machine, donc j'ai l'intention de passer à une pompe de machine dans le futur. Donc, il est assez étonnamment bon expresso! Il faut vraiment sympa, mais son manque sur l'élément majeur d'un bon espresso prise de vue: la crema!! J'ai simplement remplir le porte-filtre expresso café moulu jusqu'au nivea ...
13 août 2014 à 08:40:47
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Ce café et de torréfaction sont les meilleurs pour le tiramisu?

Le Tiramisu est un italien célèbre désert du fait, entre autres, de mascarpone et café. Un italien, désert, je crois qu'une torréfaction italienne de certaines mélange est préférable de faire correspondre les riches de mascarpone et de l'alcool goûts. Est-il un "standard" rôti ou d'un mélange de combinaison? ...
16 mai 2015 à 12:01:49
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La relation entre la croissance des cheveux et de la caféine ..?

La caféine est vraiment améliorer la croissance des cheveux et de garder les cheveux en bonne santé? est-il prouvé? ...
15 mars 2011 à 22:44:40
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Le froid de l'eau résultat dans le refroidisseur à café goutte à goutte cafetière?

Électrique cafetières goutte à goutte, l'eau est poussée par l'ébullition une partie à un moment, non? Mon ami m'a dit qu'à moins qu'il utilise la chaleur de l'eau chaude dans le réservoir de la cafetière, le café va être beaucoup plus frais. Je trouve cela très difficile à croire, comme je l'ai toujours utiliser de l'eau froide et le café vient à chaud. Toute l'eau va passer d'un élément de chauffage, et de la vapeur "bulles" va pousser l'eau sur le haut, où il sera le "goutte à goutte". MAIS est-il possible que ...
21 févr. 2012 à 09:19:16
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Les différences entre Chemex &amp; V60

J'utilise actuellement un V60, mais je suis intéressé par l'utilisation d'une Chemex (principalement en raison de la plus grande capacité pour les clients). En supposant que toutes les variables sont correctes pour la méthode d'infusion (grind de taille, de poids de café, filtres, etc), mais le café et l'eau utilisés sont issus de la même source. Quelles seraient les différences entre le goût d'une tasse de café à partir d'une Chemex, et une tasse d'une volvo V60? ...
1 août 2018 à 08:57:24
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M'aider à identifier le nom de cette partie

Cette partie est en fuite. Quelqu'un peut-il m'aider à identifier le nom de cette partie (voir l'image)? Si il n'est pas possible d'obtenir ces pièces de plus, puis-je utiliser une autre partie qui fait le même travail? La machine à expresso est un G3 Ferrari Dame C. ...
9 avr. 2010 à 07:23:48
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Ce régime raisonnable, succédanés de café à la crème sont là?

J'ai besoin de la crème dans mon café. Je ne peux l'estomac, noir, quand il est excellent, bien brassée et ainsi de suite. Mais au travail je n'ai pas les conditions pour faire un excellent café - je faire avec décent marque instantanée (lyophilisé), j'ai encore besoin de crème pour cela, et j'ai besoin de café pour travailler. Et récemment je suis allé sur un régime alimentaire. J'ai changé à partir de sucre de stévia, et c'est acceptable. Mais j'ai toujours utiliser de la crème pour le café. Évidemmen ...
22 déc. 2012 à 22:35:32
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Les meilleures histoires de la consommation de café dans les temps historiques?

Je suis en train de venir avec un café de l'article, et tout à coup je suis coincé à essayer de pêcher mes mots hors de l'eau -- comment a la civilisation en viennent à apprécier le café, de toute façon? Pourquoi pré-moderne des sociétés rôti et buvez, l'examen de la notion que le café est essentiellement amer? Je veux dire, si les élites turques rôti sombre, et il a bu tout de suite après, ne serait-ce pas plutôt insipide et trop amer? Les gens ont-ils boire de la caféine? Ou ont-ils réellement l'aime pour sa saveur? J'aim ...
17 août 2014 à 04:06:02
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C'est le café de la toxicomanie est un problème?

Si une personne de boire du café pendant 3 à 4 fois par jour comme un thé et ont certainement une dépendance du café. On ressent des maux de tête lorsqu'ils sont privés de leur café, même pour un seul jour. Est-ce un problème de toxicomanie de café? ...
2 août 2019 à 05:33:19
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L'amélioration de mon Brikka moka pot

J'ai un Brikka et je vais essayer d'améliorer le café que je fais. J'ai vu ce post, mais je suis à l'aide d'une cuisinière électrique au lieu d'une cuisinière à gaz. Q1: est-ce quelqu'un utiliser un avec un élément électrique, par opposition à gaz? Ce genre de réglage de chaleur utilisez-vous pour cela? Ce que j'ai essayé aujourd'hui a été, après l'ébullition de l'eau d'abord, en définissant l'élément à environ 40% de la valeur maximale, et une fois que j'ai vu le premier bit de café figurant dans la chambre du haut, réduite à elle à environ 15%. Q2: si je me retr ...
8 févr. 2016 à 03:54:31
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